Mästerkockar väljer rött till 2020

Viking Line hör till Nordens allra största restauranger med flest gäster. Ombord på de sju fartygen serveras tusentals anrättningar, varje dag, året runt. Sedan 2017 har Viking Line ett samarbete med Svenska Kocklandslaget och Svenska Juniorlandslaget för att vidareutveckla matupplevelsen ombord. Denna pakt förlängs nu med två år och utökas av ett nytt samarbete med Årets Kock och Årets Servitör i Finland.

Samarbetet mellan Viking Line, Svenska Kocklandslaget och Svenska Juniorkocklandslaget har hittills resulterat i en helt ny buffé, ett testvinnande julbord och en mycket uppskattad grönare barnbuffé. Svenska Kocklandslaget har också varit med och uppdaterat menyn för Viking Lines konferensgäster och serverar under september månad en exklusiv avsmakningsmeny på nöjeskryssaren Viking Cinderella samt Helsingforsfartygen Gabriella och Mariella.

Nu förlängs samarbetet med de båda landslagen till och med år 2020.

–-Det har varit både spännande och lärorikt för oss i Svenska Kocklandslaget att möta de utmaningar som kan finnas i att driva högklassiga restauranger till havs, så vi ser med glädje fram emot att fortsätta resan med Viking Line. Tillsammans med den duktiga personalen på fartygen kommer vi att ta matupplevelsen ombord till nya höjder, säger Fredrik Andersson, Team Manager Svenska Kocklandslaget.

I Finland har Viking Line även slutit ett avtal med tävlingarna Årets Kock och Årets Servitör, där rederiet blir huvudsamarbetspartner de närmaste tre åren. Ombord kommer de finska vinnarna bland annat att bidra med specialframtagna menyer och dryckesrekommendationer för Viking Lines resenärer.

– Vi på Viking Line är stolta över att erbjuda Östersjöns bästa mat. För oss är det viktigt att ständigt förbättra och förfina den kulinariska upplevelsen ombord. Samtidigt värnar vi om och vidareutvecklar den yrkeskunskap som finns ombord; vi är en stor arbetsgivare inom restaurangbranschen och sysselsätter upp till tusentalet kockar och servitörer. Därför satsar vi långsiktigt på våra samarbeten med Svenska Kocklandslaget, Svenska Juniorkocklandslaget och nu även Årets Kock och Årets Servitör i Finland, säger Janne Lindholm, restaurangchef Viking Line.

Viking Line har sammanlagt närmare 40-talet restauranger och caféer på fartygen där utbudet spänner från klassisk buffé och hembakta godbitar till skaldjursplatåer, fine dining och innovativa avsmakningsmenyer. Rederiet har 220 fast anställda kockar och över 320 servitörer som arbetar på de sju fartygen – under sommarens högsäsong ökar antalet till det dubbla.

Svenska Kocklandslaget består av tolv kockar och konditorer som under ledning av lagledare Fredrik Andersson med framgång företräder Sverige i internationella matlagningstävlingar. Närmast satsar bägge landslagen på Culinary World Cup i november 2018 samt Culinary Olympics år 2020.

Årets Kock och Årets Servitör i Finland arrangeras av ELO-stiftelsen, stiftelsen för finländsk matkultur. Tävlingarna är nationella mästerskapstävlingar för yrkesverksamma som syftar till att öka anseendet och synligheten för branscherna. Nya segrare i båda tävlingarna utses nästa gång på Vårmässan i Helsingfors Mässcentrum i april 2019.

Svenska kocklandslaget

Unik app till Gävle Hamn

Unikie, ett finländskt mjukvaruföretag som specialiserat sig på artificiell intelligens och programvara för autonoma fordon, ska med hjäl
Läs mer »

Nya avtal för Finferries med NTM

Det statliga finländska färjerederiet Finferries har gjort klart med ett långsiktigt serviceavtal med NTM-centralen (Närings-, trafik och
Läs mer »

Wasaline stöder Mercy Ships

Hjälporganisationen Mercy Ships fortsätter att sätta fokus på vad som egentligen är viktigt här i världen.
Läs mer »
Paneldeltagare Pia Meling, Mikael Ruhala, Jens Meier och Mikael Mäkinen samt moderator Jussi Tapio.

Vägen mot en smartare sjöfart

Finland har stått i hela den europeiska sjöfartens centrum i samband med det stora sjöfartsseminariet
Läs mer »

Satu lämnar Birka som nu söker ny vd

Birka Cruises vd Satu Andersson lämnar Birka Cruises efter sex händelserika och framgångsrika år.
Läs mer »

4.000 ton olja kommer till Åland

I dag är den ryska tankern Lada i Mariehamn för att lossa 4.000 ton olja till Mariehamns Energi.
Läs mer »